ALTAR UCO

Un proyecto único

En Altar Uco el terroir está atravesado por nuestra emoción. Nuestros vinos son la consecuencia de una interpretación singular y profunda de la naturaleza y
el potencial de los frutos que nacen en el Valle de Uco.

El respeto por cada uno de los racimos de uvas que nacen en nuestros viñedos es la clave de nuestra identidad y del carácter de nuestros vinos que reflejan el terruño en el que nacen y la interpretación que hacemos de ese lugar.

La quietud es el secreto de todos nuestros vinos.

Juan Pablo Michelini, creador de Altar Uco.


Los vinos

Altar Uco Edad Media
Tinto 2015

Es un blend compuesto por Malbec (50%), Cabernet Franc (30%) y Merlot (20%) elaborado a partir de uvas provenientes de Gualtallary. Su crianza de 12 meses en barricas de roble francés de 500 litros lo estructura, mientras que el posterior paso por ánforas de cemento de 3.000 litros le aporta calma, quietud y armonía. Finalmente, el corte reposa un año en botellas.

Es un vino que contiene vida e historia, el hoy y el pasado, y que deja entrever el crecimiento que tendrá a través de los años por su gran capacidad de guarda.

Altar Uco Edad Media
Blanco 2017

Es un blend compuesto por Chardonnay (90%) y Sauvignon Blanc (10%).

Criado en barricas de roble francés de 500 litros, es un blanco elegante, inspirador e intelectual. Hoy el vino vive su actual juventud, pero el tiempo lo irá llevando hacia expresiones más sutiles y complejas. Puede guardarse por más de 10 años.

Altar Uco Edad Antigua
Vino en Flor

Los vinos con crianza biológica, sobre todo los famosos tintos del Jura, siempre nos resultaron asombrosos y emocionantes. Analizando las similitudes y diferencias que existen entre Gualtallary y esta región privilegiada de Francia, comenzamos en el año 2015 a trabajar con nuestro Vino en Flor.

Luego de dos añadas, ya teniendo la milagrosa flor en las barricas dimos forma al inicio de un vino simplemente extraordinario.

Sus bases son las mismas que las del Altar Uco Edad Media, pero transformadas tanto aromáticamente como en boca a causa de esta crianza con flor. En la primera partida de este vino elaboramos 284 botellas.
Las próximas tandas de nuestro Altar Uco Edad Antigua las embotellaremos con un mínimo de tres años de crianza biológica. Sin embargo, esto dependerá absolutamente del vino y de nuestra sensibilidad para tomar la decisión de embotellarlo.

EL PROYECTO

Altar Uco guarda una relación muy singular con el tiempo: es un proyecto que “está siendo”, siempre en actividad, en continua transformación, renovando un sueño a diario.

FILOSOFÍA

Libertad y creatividad son los dos pilares en nuestra búsqueda del vino soñado.

La libertad es lo que nos permite alcanzar la verdadera creatividad para elaborar vinos únicos, incomparables y con identidad propia.